Die geschälte und in Stücke geschnittene Kartoffel mit Wasser und dem Gemüsebrühepulver gar kochen und anschließend pürieren.
Den Kräuterfrischkäse dazugeben und nochmals pürieren. Nach Belieben mit Sahne oder Wasser bis zur gewünschten Konsistenz verfeinern.
Als Suppeneinlage eignen sich Räucherlachsstreifen oder Fleischwurststücke.
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