Die Kartoffeln schälen und benutze eine Reibe um diese fein zu zerreiben. Die Zwiebel wird ebenfalls geschält und anschließend in feine Stücke geschnitten.
Mische die geraspelten Kartoffeln mit den Zwiebelwürfeln, den Eiern und Salz und Mehl zu einem homogenen Teig - der Teig sollte nicht zu flüssig sein. Wer möchte, rührt auch etwas Haferflocken, Pfeffer oder geriebene Muskatnuss ein, die ein wunderbares Aroma abgibt.
Nun in einer Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffelpuffer je nach Größe nacheinander oder mehrere auf einmal braten. Wenn diese leicht goldbraun sind, sind sie fertig.
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