rotschalige, vorwiegend festkochende Sorte; rundovale Form, sehr gelbes Fruchtfleisch; sehr schmackhaft, besonders als Salz- und Stampfkartoffel, perfekt für Suppen, Eintöpfe, Gratins, Kartoffelspalten...
Die Laura ist etwas Besonderes: Sie hat tiefgelbes Fruchtfleich und eine bei der Ernte leuchtendrote Schale, die im Laufe der Zeit dunkler wird. Sie schmeckt wunderbar kartoffelig und ist unser heimlicher "Star am Kartoffelhimmel". Das liegt auch an ihrer Vielseitigkeit. Im Handel findet man sie nicht oft - wegen der roten Schale. Die großen Abpackbetriebe arbeiten mit optischer Sortierautomatik, die mit der dunkleren Schale nicht klarkommt.
Lagerung: Bitte denkt daran, dass unsere Kartoffeln im Lager NICHT chemisch behandelt werden. Sie werden in Holzkisten eingelagert und halten sich in den gedämmten Hallen bei konstant 4 - 5 Grad Celsius. Lagert sie bitte möglichst kühl, dunkel, luftig und trocken.
Manchmal werden die Knollen durch den Temperaturwechsel (vom kalten Lager in wärmere Temperaturen durchs Packen und den Versandweg) durch Kondensation feucht. Dann bitte die Kartoffeln kurz abtrocknen lassen bevor ihr sie einlagert. Solltet ihr sie länger aufbewahren, dann ist es auch eine gute Idee, ab und zu nach "verdächtigen" (faulen) Stellen zu schauen. So wird Ansteckung vermieden und die Qualität der Knollen erhalten.
Besonders zur Pflanzzeit im Frühjahr kann es durchaus sein, dass durch den Versand (Wechsel vom kalten Lager in wärmere Temperaturen durchs Packen und den Versandweg) das Keimen angeregt wird. Das ist von Sorte zu Sorte unterschiedlich, eine Belana ist keimruhiger als eine Laura. Tipp: Keime abbrechen, sobald sie ca. 1 - 2 cm lang sind. Dann haben die Knollen erstmal "keine Lust" neue Keime zu treiben.
